العودة   الشبكة العربية > منتديات حــواء > منتدى الاطــــايـــب


آخر 10 مشاركات
دورة ادارة العقارات2017 ( )           »          دورة مهارات التعامل والإتصال بالعملاء 2017 ( )           »          ساهم في مشروع تشجيع القراءة الان ( )           »          فرصة للربح من خلال الانترنت من شركة الفا سي ماركتس http://alphacmarkets.com/fx/ar ( )           »          ابدأ الربح اون لاين مع ار دبليو ماركتس www.rwmarkets.com ( )           »          دورات البلديات والمجالس المحلية 2017 ( )           »          دورات التسويق والمبيعات 2017 الاء محمود ( )           »          تحميل برنامج تصوير فيديو من شاشة الكمبيوتر Lightshot ( )           »          تحميل برنامج إخفاء الملفات برقم سرى Wise Folder Hider 4.12 ( )           »          تحميل برنامج تعديل وتحرير الصور Photoinstrument 7.6 للكمبيوت ( )

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-09-2010, 07:34 PM   #1
عضو
 
الصورة الرمزية امل
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7
امل is on a distinguished road
كحك وبسكويت وبيتى فور ((حلويات العيد))من مطبخ امولة


كحك وبسكويت وبيتى فور
ملف صغير حلويات العيد وبالصور
من مطبخ امولة










































انتظرونى
__________________
امل غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 10-09-2010, 07:36 PM   #2
عضو
 
الصورة الرمزية امل
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7
امل is on a distinguished road

كحك وبسكويت وبيتى فور
ملف صغير حلويات العيد وبالصور
من مطبخ امولة




مقادير البيتى فور
كيلو من الدقيق +750 من الزبدة +6 بيضات
+فانيليا +ربع كيلو من السكر البودرة
ذرة ملح + ملعقة زيت


انا لم اضيف بيكنج بودر الى الخليط ولكن من الممكن اضافة نص ملعقة من البيكنج بودر


الطريقة
نخلط الزبدة جيدا مع ملعقة الزيت ثم نضيف السكر
ونخلطهم بالمضرب جيدا حتى يكونو مثل الكريمة
نخلط البيض جيدا مع الفانيليا ثم يضاف الى خليط الزبدة
ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط جيدا
حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها
ولكن مع هذا المقدار الذى استعملتة سوف تكون لزجة نوعا ما يعنى مش متماسكة لاننى وضعتها
فى كيس الحلوانى للتشكيل فلابد ان تكون طرية نوعا ما وطبعا المذاق سوف يكون ناااااااااااعم
ومن الممكن تقسيم العجينة الى جزئين ونضيف


الى جزء ملعقتين من الكاكاو لكى يعطى اللون الشوكولاة




ثم تشكل فى الصاج وتدخل الفرن على 180 درجة لمدة 10 دقائق












هذا هو الشكل النهائى









اتمنى ان ينااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااافية
انتظرووووووووووووووونى
__________________
امل غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 10-09-2010, 07:38 PM   #3
عضو
 
الصورة الرمزية امل
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7
امل is on a distinguished road

كحك وبسكويت وبيتى فور
ملف صغير حلويات العيد وبالصور
من مطبخ امولة



مقادير البسكويت
3 كوب دقيق + كوب من السكر البودرة +2 بيضة +فانيليا
+كوب ونص من الزبدة + كوب ونص من النشا +نص ملعقة من البيكنج بودر
(مع ملاحظة ان فى ذلك اليوم لم يتوافر عندى غير كوب واحد من النشا)
طريقة عمل البسكويت
نخلط الزبدة جيدا ونضيف اليها السكر البودرة
ونخلطهم الى ان يصبح الخليط مثل الكريمة
نضرب البيض والفانيليا ثم نضيفة الى خليط الزبدة
ونخلطهم جيدا ثم نضيف النشا ونقلبهم حتى يمتزج الخليط
ثم نضيف الدقيق والدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم
الى ان نحصل على عجينة من الممكن تشكليها ولكنها بتكون طرية
واذا كانت العجينة متماسكة او جامدة ممكن اضافة قليل من اللبن
وتوضع فى الماكينة الخاصة بالبسكويت وتشكل
واذا لم تتوافر الماكينة ممكن بماكينة البيتفور تشكل على شكل رسمة البسكويت


ثم تدخل الفرن على 180 درجة لمدةعشر دقائق تقريبا








اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب

وبالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية

انتظروووووووووووووووونى
__________________
امل غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 10-09-2010, 07:41 PM   #4
عضو
 
الصورة الرمزية امل
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7
امل is on a distinguished road

كحك وبسكويت وبيتى فور
ملف صغير حلويات العيد وبالصور

من مطبخ امولة











مقادير الكحك العيد
كيلو من الدقيق + نص كيلو من السمن (مش الزبدة )
ملعقة خميرة +قليل من السكر + ذرة ملح
+كوب من اللبن او الماء (انا افضل اللبن)
من المفروض اضافة ريحة الكحك والسمسم ايضا
ولكنى لم اضيف ريحة الكحك لانها غير متوافرة فى البلد التى اسكنها
والسمسم لم اضيفة لان اولادى يحبو الكحك من غير السمسم





طريقة عمل الكحك
اول شئ انا لااقدح السمن ولكنى اعمل على اذابة السمن فقط
لان المقصود من قدح السمنة ايام الوالدة الله يرحمها
كنا نعمل كميات كبيرة تكفى الى العيد الكبير
فكان لابد من تصبير هذه الاشياء لكى تقعد مدة 3 شهور
ولكن الان نحن نعمل كيلو واحد فقط وينتهى بسرعة
نبدء بوضع الدقيق فى وعاء كبير ونعمل حفرة فى النص ونضيف السمن بعد اذابة
ونقلب الخليط بالملعقة الخشب لانة طبعا










السمن سخن الى ان يبرد الخليط
ثم نبدء فى البس باليد الى ان يتشرب الدقيق السمن تماما
ثم نصيف الخميرة التى قد اضفنا اليها السكر وقليل من اللبن سابقا
ثم نعجن هذا الخليط جيدا ونضيف كوب اللبن
انا لم اضيف الكوب لقد اضفت نص الكوب فقط
لاننى والاولادى نحبة يكون ناااااااااااااااااعم جدااااااااااااا
وبعد العجن تماما بعد اضافة اللبن ممكن تركها لتخمر
قليل من الوقت ثم تشكل وتخبز فى الفرن










وبعد الخبز يترك ليبرد قليلا ويرش علية السكر البودر ويقدم




















اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب


وبالهناااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااافية
وكل عام وانتم باالف خير وبركة
__________________
امل غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2010, 07:42 PM   #5
ربيـع المنتدى
 
الصورة الرمزية ابن الربيع
 
تاريخ التسجيل: Mar 2003
الدولة: المملكة العربية السعودية
المشاركات: 9,500
ابن الربيع will become famous soon enough
روعة وشغل احترافي لهذه الانواع من البسكويتات .... تسلم ايدك والله .
__________________
ابن الربيع غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 12-09-2010, 01:23 AM   #6
مشرف عام
 
الصورة الرمزية المتفائلة
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 9,034
المتفائلة is on a distinguished road
يسلمو الايادي ياحبووبه ماشاء الله تبارك الله شغل جميل كل عام وانت بخير اخت امل
__________________
المتفائلة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 14-09-2010, 01:51 AM   #7
من رواد الشبكة العربية
 
الصورة الرمزية وداد
 
تاريخ التسجيل: Jul 2003
المشاركات: 3,007
وداد is on a distinguished road
تسلم إيديك حبيبتي أمولة ..
__________________
{إن الله عدل في كل شيئ ، والرضا بالقدر خيره وشره عين الرضا عن الله وقمة العدل مع النفس ، ولو كشف لك القدر لرأيت من لطف الله لك فيما قدره ولرضيت ما ارتضاه الله لك مع جميل الشكر له.}
(د.سلمان العودة)

وداد غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 14-09-2010, 02:23 AM   #8
كاتب متميز
 
الصورة الرمزية الفــــــ1ـــــارس
 
تاريخ التسجيل: Jun 2003
المشاركات: 3,302
الفــــــ1ـــــارس is on a distinguished road
سلمت يمينك

وجزاك الله خيرا
__________________
الحمد لله الذي بفضله تتم الصالحات ...
الفــــــ1ـــــارس غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 14-11-2010, 10:32 PM   #9
عضو
 
الصورة الرمزية امل
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7
امل is on a distinguished road
بارك الله فيكم جميعا
على المرور الكريم
جوزيتم الخير والبركة كلها
__________________
امل غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 14-11-2010, 10:51 PM   #10
مشرف عام
 
الصورة الرمزية المتفائلة
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 9,034
المتفائلة is on a distinguished road
كل عام وانت بخير يا اموله ... تسلم يدك ..
__________________
المتفائلة غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
بيتي فور, بسكويت, كحك العيد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:10 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd diamond